在當今競爭激烈的餐飲行業中，成功經營一家加盟店不僅需要獨特的創意，還需深入了解市場趨勢。選擇合適的加盟品牌，掌握地點策略，並獲得全面的培訓支持，都是實現餐飲加盟經營成功的關鍵因素。本文將深入探討加盟餐飲事業需要考慮的相關重點。
選擇合適的加盟品牌：識別潛在市場領導者
在選擇加盟品牌時，識別潛在的市場領導者至關重要。市場領導品牌通常擁有成熟的商業模式和良好的顧客評價，這對加盟商的成功至關重要。了解其品牌文化、產品品質及加盟條件，有助於您做出明智的選擇，提升您的餐飲加盟經營成功的機會。
考察品牌歷史與發展潛力
深入研究品牌的歷史及其在市場中的發展潛力是評估加盟機會的第一步。一個有著穩定增長的品牌，通常能提供經驗豐富的指導和廣泛的支持。當您能夠通過查閲品牌的歷史背景，了解其起源和發展歷程時，您就能判斷這個品牌是否具有長期的穩定性。此外，透過仔細分析品牌的財務報表及行業排名，您將能夠獲得更多關於該品牌表現的具體數據。消費者的口碑也是一個至關重要的指標。透過在線評價平臺或社交媒體的舉例，您可以更直觀地了解消費者對於該品牌的真實看法，這將為您加盟決策提供有力支持。結合這些資訊的綜合分析，將有助於您更全面地評估該品牌的發展潛力，更好地做好準備迎接未來的挑戰與機會。
評估品牌的市場需求與競爭力
在選擇加盟品牌前，務必評估其市場需求與競爭力。了解所選品牌的產品或服務是否具備市場吸引力，並分析其在該行業中的競爭優勢至關重要。您需要進行全面的市場調查，這包括分析相關行業的趨勢、市場飽和度以及消費者的需求變化。在此過程中，消費者的調查尤為重要，可以通過問卷調查、焦點小組或直接訪談來收集資訊。在了解消費者的期望與使用習慣後，您將能夠更具體地判斷該品牌的市場定位是否符合潛在顧客的需求。透過與同行業其他品牌的比較，您可以識別出這個品牌的獨特賣點，並制定出相應的營銷策略，以抓住市場機會，提升競爭力。綜合這些資訊，您將能夠把握市場變化，提高餐飲加盟經營成功的可能性，並有效提升業務營收。
加盟條件與成本分析
在決定加盟某品牌前，仔細分析其加盟條件與相關成本至關重要。這一過程不僅涉及到基本的加盟費用，還包括設備投入、原材料成本以及後續的經營費用等多個方面。您需要詳細列出每一項期望支出，並進行全面的預算評估。透明且合理的加盟條件將有助於您更有效地進行財務規劃，避免未來出現不必要的資金壓力。此外，對於初創企業而言，了解需要投入的時間與管理成本同樣重要。在產生成本時，您應考慮隱性成本，例如許可證的取得、保險費用以及其他潛在的開支。確保所有條件都經過仔細審核，並請求加盟總部提供一份詳細的經營手冊，其中包含了針對成本控制的指南。這樣的準備不僅有助於您在初期規劃中更加得心應手，還能提升您回本的速度和整體經營的成功率。
圖片說明：探討加盟事業的優缺點
加盟商的成功不僅依賴於自身的努力，更需要來自加盟品牌的培訓與支持。良好的培訓體系不僅能夠幫助加盟商掌握經營技巧，還提供持續的技術支持和市場指導，從而提升整體業務表現，實現餐飲加盟經營成功。
深入的前期培訓計劃
一個優質的加盟品牌應該提供詳盡的前期培訓計劃，以幫助加盟商迅速掌握品牌的經營模式及產品特性。這類訓練通常涵蓋市場營銷、顧客服務、庫存管理及其他方面的實用技巧。透過系統性的培訓機制，新加盟商不僅能夠迅速熟悉各項業務流程，還能瞭解揭秘品牌核心價值。這不僅有助於他們自信地進入市場，還能降低新手經營過程中出現失誤的風險。此外，合格的培訓計劃還應包括模擬演練和案例分析，這可以讓加盟商在實際操作中有所體會，並提前了解可能面對的挑戰。積極的學習環境能激發加盟商的熱情，從而迅速提高他們的工作效率和業務表現，為未來的成功打下堅實的基礎。
持續的經營支持與指導
加盟品牌提供的持續支持是加盟商成功的另一個關鍵因素。這包括定期的業務評估、新產品推出的支持以及市場推廣的指導，幫助加盟商及時調整經營策略。良好的品牌會確保加盟商在市場變化時能夠快速反應，並且隨時獲得最新的行業資訊與資源。此外，通過對加盟商經營狀況的持續追蹤，品牌官員還可以提供具體的改進建議，幫助他們解決營運中遇到的問題。例如，定期的行業會議或經驗分享會不僅有助於促進加盟商之間的溝通，還可以為其提供更清晰的前景規劃。這樣不僅能提高加盟商的日常經營效率，還能幫助他們更快適應市場動向，增強其市場競爭力，提升整體經營成功的可能性。
圖片說明：加盟事業的說明
建立良好的加盟商社群
加盟商之間的交流與合作在經營成功中起到了不可忽視的作用。品牌方通常會搭建加盟商社群，促進經驗分享與問題討論。這種平臺不僅能夠提升加盟商的信心，還能促進彼此之間的業務共同成長。在這樣的社群中，加盟商可以分享經營中的挑戰與解決方案，從而獲得更多的實戰經驗，並激發靈感來提升他們的業務。此外，品牌有時會組織集體活動或訓練，以增進加盟商之間的聯繫與合作。這種氛圍不僅能夠強化彼此之間的友誼，還能促成商業上的合作機會，共同分享資源、降低成本。建立良好的加盟商社群不僅提升了個別加盟商的成功率，同時也強化了整個品牌的市場競爭力，讓每一位加盟商的努力都能最大化地轉化為回報，促進餐飲加盟經營的成功。
圖片說明：解說相關加盟方式
加盟總部是否提供有效的行銷策略
針對現今不斷變化的市場需求，制定有效的行銷策略是餐飲加盟經營成功的關鍵。無論是精準的市場定位和品牌建設，還是創新的促銷手法和顧客互動，都必須用心規畫。唯有這樣，才能在競爭中脫穎而出，吸引新顧客的同時留住老顧客，確保業績的穩步增長。
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精準行銷策略
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數據驅動的新品研發
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高效選址與營運督導
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公園入口不遠處開了一叢黃花。明艷的黃，像是葵花，卻又不是。細細的枝干舉著花瓣分明的花，高過人頭。它們半垂著，低眉順眼，又遺世獨立成一道風景。一向不愛散步的我，改了習慣，晚飯后特意跑去看。和我一樣，愛久久凝視著秋花的，還有一位衣著大方的中年女人，只是她表情嚴肅。 兩天后，她竟在公園門口擺起了攤，賣衣服。攤位很簡單，一個鐵架子，整齊地掛著一排衣服。看似溫柔嫻靜的她愣是如何與生意人的伶俐勁掛不上邊。不過，她愛笑，站在那里，滿臉笑容，像極了幾米之遠的秋花。 來公園散步的人路過這溫暖的熱情，愿意停下來看看，捧個場，反正也無事。她賣的衣服不錯，多是棉質的，舒適簡約。因為一起看過花的緣故，我買了一件。 見她不忙時，我喜歡找她聊天。問起擺攤的事，她告訴我，她在一家公司安安穩穩的上了二十年的班，然而今年不景氣，公司裁員，她被裁掉了。原本也可以悠閑地做個家庭主婦，可她不想那樣庸碌暗淡地活著，她想做一些事情，證明自己的價值。失業了并不意味著無路可走。她猛伸出手，指向公園里的那一叢絢爛的秋花，答非所問地說，是它們給了我勇氣。 她說，被公司裁掉的原因是太安靜，表情嚴肅，不茍言笑。不管這理由有多荒唐，這的確是自己的弱點。可是那天在公園里看到秋花咧著花瓣嘴笑得那么美，就決定在公園門口擺攤，向那叢花學會微笑，以后的事自然而然就會順了。 風來了，樹上的葉子在空中打了個轉，摔落在了地上。風倒是給那一叢秋花帶來了興致，它們搖搖擺擺地跳起了舞。我看看她，又何嘗不是一朵在生活的風里跳舞的秋花呢？ >>>更多美文：心情隨筆
又是一年春分節氣，怎不令人想起歐陽修的《踏莎行》 ：“雨霽風光，春分天氣，千花百卉爭明媚。畫梁新燕一雙雙，玉籠鸚鵡愁孤睡。薛荔依墻，莓苔滿地，青樓幾處歌聲麗。驀然舊事心上來，無言斂皺眉山翠。” 春分之時，海棠、梨花、木蘭將陸續綻放——古語謂之：一氣三候花信風是也！ 那真是鶯歌燕舞、楊柳吐翠，繁花似錦、蜂蝶嬉戲。春明景和逢盛世、檀郎謝女踏青來，九天云外風箏飛、牧童柳笛春增輝！此時花木管時令、鳥鳴報農時——民諺之意分明：桃花開燕子來、布谷聲聲、油菜花開，準備谷種下田畈，一派田園風光！ 難忘童年，每年春分時，我的干爹便會從橋口鄉排塘村，趕到干城街我家將我接去，在他家一住就是一個月。干爹家與干伯共住一棟青磚大宅，干伯家住天井上宅四間，干爹家在下宅四間。干爹是村小學校長，雖說學校就在家隔壁，但他成天忙學校事，只在放學后才回家。干媽則主內操持家務，常是戴著頭巾，系著圍裙，張羅家人的一日三餐，還養了幾頭豬一頭黃牛，忙不停地剁豬草，煮豬潲。膝下有三男三女，大哥是田土里的主勞力，犁田、挖土、插秧、栽菜、收割等全靠他。三個姐姐則分工合作尋柴火、打豬草、喂豬喂雞、捆禾草、礱谷、秕谷。兩個小弟與我年紀尚小，只曉得跟在哥姐屁股后面玩， 有時還幫倒忙。一次，大哥正忙著春耕前田里蓄水，我卻將堵好的水口扒拉開，幸好被大哥及早發現又堵好。大哥并沒生氣，只笑我“蠢子”。還有，我見屋里有秕谷用的手搖風車，風葉搖把好玩，我便使勁搖動空轉，結果把木把搖脫。干爹中午回來，把它修好，像講課一樣告訴我說：這種老祖宗發明的農用工具可神奇了，一筐的糧食倒進去，搖動風葉，它便會狼吞虎咽起來，秕谷之類的全都扇到了風車之外，而堅實飽滿的顆粒一顆不落收入了筐中。“這就叫去浮存實，無事不要空搖，須加愛護喲！” 跟著三姐去打豬草，是最愉悅的事。田野山坡上有許多油茶樹，長滿茶苞、茶耳，嫩綠略帶淺紅。三姐摘下捧手給我吃，清香又脆甜。那一叢叢映山紅花雜，姐也采擷讓我吃，微酸可口。更有，南風天入夜，大哥點著鐵籠松脂火把，拿上鐵尖抓子，帶著我到田里溪邊去罩魚或泥鰍，最有趣。山鄉的夜，星光點點，月光下山上樹影朦朦朧朧，草叢里的蛐蛐鳴叫聲，更添幾分寂靜。這是在城里感受不到的清新和幽靜。我提著魚簍跟著大哥，他憑著經驗尋到點，火光下一鐵抓下去，十九不落空，近兩個時辰，魚簍就裝滿了，有滑鯰、老婢魚、黃鱔、泥鰍，還有巴掌大的螃蟹。按現在說法，這可都是無污染的野生稀物呵，自然第二天被全家美美地享用了，干媽特地多夾給我吃。 呵， 低眉郴江水如碧，舉目郴城新燕飛。七彩紙鳶隨風起，千花百卉秀芳菲。如今的郴城美如畫，不亞于山鄉田園風光了。你看，雨水節氣過后，燕泉廣場附近的交通島，櫻桃花盛開成了“桃花島”，航拍圖很壯觀；郴江河畔游道紫白玉蘭相映分外妖嬈；春分、清明時，東塔嶺對面唐家山的滿山映山紅、志木花紅白相映，美了人間。橋口排塘村更是成了郊游的好去處，只遺憾我的干爹媽及大哥姐等，相繼離開了我們。但他們待我的深情，就像年年春分一樣，總會激蕩在我的心間！ >>>更多美文：散文隨筆
春天景色 文/程門立雪 不知不覺冬天走了，春姑娘回來了。 春掠過森林，把光禿禿的樹木點綴上綠油油的嫩芽，讓哭泣的樹木從新微笑起來；叫醒了所有冬眠的小動物，森林頓時變得熱鬧非凡；輕輕撫摸著小花的身體，小花慢慢的張開了笑臉，迎著微風輕輕地跳著舞；引來了一只只小蜜蜂，身著黑黃兩色的花衣，唱著歌辛勤的勞動著；小草伸了伸懶腰，鉆出地面，給森林伯伯鋪上了一層嫩綠的地毯。 春掠過山脈，給灰白色的大山披上了五彩斑斕的盛裝；叫醒了山間的小溪，小溪唱著歌歡快的奔跑著，一條條肥碩活潑的魚兒，在水中嬉戲著，引來了一只只貪吃魚兒的鳥，在溪邊飛來飛去。 春掠過城市，給城市畫了個妝，公園里、街道邊、學校里的樹木全部換上了新裝，一片生機勃勃；人們脫去了厚厚的冬衣，換上了輕薄春裝，整個城市變的活躍起來；公園里，老人和孩子們，有的在打太極拳、有的在玩耍、有的在聊天；街道上，車水馬龍，人來人往；學校里，又可聽到朗朗的讀書聲和同學們在操場上的歡笑聲。 春掠過大海，揭開了大海厚厚的冰層，請出了漁民伯伯們的漁船，他們整裝待發，準備遠航大海；喚出了海鷗，輕快的劃過水面，驚醒了魚兒的美夢。 春把美好帶給了我們，我們都愛春天！ 感受春天景色之美 文/一介草民 一年四季，風景情趣各有特點。春天的景色輕柔娟秀之美，似乎更讓人認可和推崇。 從進入春天那一刻開始，風變得輕柔了，暖暖的無比舒適愜意。大地被喚醒，冰封的河水開始解凍，靜靜地流動泛著初春的波瀾。柳樹開始率先泛青吐翠，向人們展示那“春風楊柳萬千條”的婀娜身姿。一個晴朗的日子，在房子的向陽處，驀然發現幾棵嫩綠的小草，這一新發現，讓我頓感春天已然悄悄環繞在身邊。 春天是綠的世界，花的海洋。綠色掛滿樹梢，布滿田野；各種花遞次盛開，樹上的桃花、杏花、梨花、槐花、棗花，地上的各種有名的無名的野花競相開放，散發出沁人心扉的花香，讓整個春天都沐浴在花香之中。春華秋實，百花盛開是春天最美的一道風景線，也是春天最具特色的景色。 風柔花香，吸引著人們的腳步。踏青賞花，游走于充滿無限生機活力的大自然，無疑是人們最向往的事情。脫下厚重的冬裝，換上輕便的休閑服裝，來到綠意盎然、花香遍野的世界，感受春天的氣息，情緒由此大好。春游是精神的放松，更是對心靈世界的陶冶和凈化。 春天之美，美在景色和環境。每年的這個時候，都會擠出時間，約上三五個好友，或遠或近地去感受春暖花開之美。實在無法安排遠行，也會在附近找個滿意的地方，觀景賞花，盡享短暫的精神快餐。記得前年，和幾個好友去踏青，無意中發現了一個果園。果園里梨樹繁花似錦，彩蝶飛舞，非常的安靜，我們大喜過望，趕緊到樹間觀花賞景，一簇簇的花朵盛開，分外妖嬈。于是，拍照的，取景的，一通忙活。其實，身邊隱藏著很多沒有發現的美景，這些景色，如果用心去感受，也是至臻至美。 春天的魅力，在于生命的頑強和生生不息。花草熬過嚴冬，又重新用色彩裝扮這個活力四射的自然，開始新的輪回，喚醒了蟄伏在內心的麻木。走進大自然的空間，無時不刻都感到了無以復加的美好和難以言說的好心情。 微風拂面，愜意無比，這是春天送給人們最珍貴的禮物。沐浴在春色之中，煩惱似乎也被春意化解的無影無蹤。感受著這如詩如畫的美景，你還有什么不滿足的？用心去感受吧，你會受益無窮。 學校里的景色 文/付斌元 我們的學校非常美麗，一年四季我們都在這里面學習、玩耍。 春天，陽光明媚，樹木抽出了新的枝條，好像一片片綠色的海洋，白白的楊絮好像一朵朵棉花。教室里，同學們認真地讀書，陣陣花香撲鼻而來。 夏天，一朵朵小花爭奇斗艷，綠樹成蔭，同學們在操場上做著早操。 秋天，樹葉黃黃的，大樹擋住了乒乓球館，乒乓球館里有好多好多乒乓球明星的照片。 冬天，天上飄落白白的雪花，樹上堆滿了積雪，我們開開心心地在校園里打雪仗。 我喜愛這個美麗的校園！ 秋天的景色 文/薛佳輝 秋姑娘邁著輕盈的步伐來到大地，大地煥然一新、天空一碧如洗、樹上果實累累…… 秋姑娘來到花園。 五顏六色、形態各異的菊花真是美不勝收。你聽！是誰在唱歌？啊，原來是樹葉，風一吹樹葉就像翩翩起舞的蝴蝶飛舞。人們踩上去，發出了“沙沙沙”的聲響。 秋姑娘走進果園。 果樹上石榴熟了，張開了嘴，露出了滿滿的籽兒。這里面的籽兒晶瑩剔透，看得我直流口水，嘗一口？嗯，酸酸的，甜甜的。 秋姑娘飛過田野。 田野里熱鬧非凡，成片的稻谷金黃一片，搖動著稻穗發出了“嘩啦啦”的笑聲。紅彤彤的紅薯擠在一起，仿佛在歌唱呢！ 秋姑娘，你帶著豐收與歡樂，滋潤了人們的心田，我愛你！ >>>更多美文：好文章
我的家鄉，是安龍縣木咱鎮坡貢村一個叫“下潭”的美麗小村莊。今天，人們都叫它坡貢村三組，知道“下潭”這名稱的人已不多了。正如家鄉的親人們，能說布依話的人已寥寥無幾。 沿著安龍到德臥經木咱的縣道，順著坡貢小學向白水河方向一路下去，田壩中間左邊第三個進村路口，一條現代化的水泥路三彎兩折，穿越田野跨過小河通向寨腳賽壩，六十多棟現代平房從山腳不成規則靜臥到半山坡上的地方，就是我生于斯長于斯的家鄉。 美麗的傳說 家鄉下潭，來源一個美麗的古老傳說。歷史追溯到千百年前，我祖上不知是好多代的先祖，他們兄弟三人帶領百十位家小，從祖籍江西臨江府十字街大橋頭豬兒壩一路躲避仇家，擔驚受怕，千辛萬苦，風餐路宿，晝伏夜行，不知翻過多少高山河谷，越過多少艱難險阻，也不知道經歷多少雄關漫道。最后在某年某月的那個月黑風高的夜晚，疲憊不堪的一家老小，再也走不動了，估計也早已逃過仇家的追蹤，又累又餓的人們，聽到四周圍傳來一陣陣青蛙的亂叫聲，知道這地方應該是有常年不斷的水源，夜色中覺得這深山密林里，四面環山中間低凹的偏僻蘆葦蕩，該是個歇腳休息的好地方吧。于是，大家就在這深山茂林滿是蘆葦的山窩里歇息了一晚上。 第二天醒來，耳畔隱約聽到周圍樹林里傳來起此彼伏尖銳奇怪的聲音，這聲音時高時低，時大時小，卻不似說話聲。當太陽從東邊的山林里高高地爬到中天時，壩子里所有的一切在陽光下都藏不住了，各種鳥兒在樹林中嘰嘰喳喳叫個不停，水鳥也在蘆葦叢里撲楞楞的飛來飛去，不時發出一聲劃破時空的清脆長鳴，歡快喜悅的一切似乎在歡迎這遠到的不速之客。這時，密林里奇怪的聲音越來越近，越來越多，尖利刺耳，讓這幽寂平靜的山林一時間顯得心浮氣躁，陰森恐怖。尋聲望去，十來個似人非人的怪物，就在祖先們歇息處不遠的一棵大樹下的草地上，張牙舞爪，朝他們怪吼。 祖先們也許是艱辛的長途跋涉累了，也許認為這里的確是個好地方，不想再走了，就到山上的密林里找尋，最后選擇了半山腰一個有水源的地方，砍來樹木和竹子，搭建簡陋的家，算是安定了下來。不久他們發現：他們的到來打亂了這原本平靜的深山。似人非人的怪物，天天都到周圍吼叫，并向他們扔樹枝石塊，像是在趕走他們。當時他們管這群怪物叫“癩子”。也許“癩子”感受到他們的地盤受到侵占了，也許他們是想來一場和平公正的談判，或是智慧與體能的較量。剛安定下來的先祖們不得而知，一山不容二虎，“癩子”不停的騷擾，讓他們原本疲倦的身心不得安寧，他們商量決定趕走“癩子”。一場與“癩子”的原始戰斗展開了，經過幾次沖鋒較量，人的智慧最終贏得了動物的體能消耗，戰敗的“癩子”沿著蘆葦叢中水流的方向不情愿的流走了。若干年以后，這里又來了一群人，他們在對面的山頭上居住了下來。據說，他們喂養的雞，從兩山相連的那棵粗大的老鴰藤上爬過來時，祖先們這才知道對面山頭也住著人。 說也奇怪，原始閉塞的深山老林，雞的往來帶動了人的往來。對面山頭的人們向祖先居住的山頭呼喊“下灘有人嗎？”，聽到對面的呼喚，祖先們也向對方答應“藤上有人嗎？”又過了許多年，雙方互有來往，互通婚姻，“下灘”叫成了“下潭”，“藤上”叫成了“屯上”。這，就是今天，坡貢村最早的村民：下潭的羅家和屯上的郎家。 奇異的神樹 定居在坡貢這塊土地上的先人們，精心的修建打造自己生活的家園。把低凹壩子里原來“癩子”居住的蘆葦蕩漾的水草地里的蘆葦砍伐，放火燒光，刀耕火種，引水開渠，創造梯田，過起了最早的原始生活。砍伐來粗壯結實的古樹，鋸尖削梢，刨方鑿榫，建起了可防野獸襲擊的吊腳樓；砍來蠻竹，剔枝去葉，截長鋸短，劃成竹蔑，在吊腳樓的四周編成竹蔑籬笆，避風擋雨。 隨后，他們在寨子周圍的山坡上，伐木開荒，修林種地，過起了自給自足的生產生活。他們在房屋四周栽培了許多杉樹、泡桐、梓木、槐花、金絲榔等樹木，形成一道樹林圍墻，又如一圈厚實屏障，把小小的村寨緊緊的包裹在深山叢林之中，他們說這些樹是給寨子帶來風調雨順、五谷豐登的陪風水、護寨神。這些樹木長大成材后，人們根據需要砍來做成柱頭、檁條、方子，建廂房、豬圈、牛圈等。唯有金絲榔是不能砍的，一來它材質堅硬，外形長刺，且它成長很是緩慢，幾十年也才碗口粗細，砍一棵水桶般大小的金絲榔樹，也要砍壞幾把斧頭，為此，人們就叫金絲榔“神樹”，把它保護起來，作為寨神，逢年過節去樹下祭拜。在房屋前后栽種蠻竹，說是風吹竹葉輕快柔和、婆娑纏綿的沙沙聲，會給勞累一天的人們帶來夜夜良好的睡眠。因此，有人說，蠻竹蠻竹，滿滿的祝福。直到今天，許多的布依寨子里，新式漂亮的房屋前后都還會有不少的蠻竹林。 據老人說，我們的寨子里，東西南北中的方位上，每處原來都有幾棵兩三人合抱才能抱得下來的粗大壯實的原始“神樹”金絲榔，它們就像巨人一般，千百年來屹立在寨子里，守衛著寨子的家鄉父老。說也奇怪，過去醫藥不發達的貧窮時代，哪一家小孩夜晚常哭鬧，老人就會找來老魔，到金絲榔樹腳燒三張錢子三柱香，念幾句咒語后掛上一尺紅布，回來之后，孩子就不哭不鬧了。過去，每年的“三月三”“六月六”寨子里的寨老們，都會虔誠的準備豬、雞鴨、米酒、豆腐、粑粑、糯米，香蠟紙燭等各種食物貢品到東邊山頭上的“神樹”前祭拜山神，祭拜儀式端莊嚴肅，程序繁瑣講究。寨老需是品行干凈、德高望重、夫婦健全、子孫滿堂的男性老人。祈求來年風調雨順、五谷豐登、幸福安康。祭拜山神，是布依族每年里最隆重的節日大事。祭山那天，全村放假，人們不能到田間地頭，不準洗衣干活，外出的人得趕在寨老們從土地山神處回來之前回家。家里的老人們都總會對玩事不恭的年輕人說：祭山祭的好，一匹茅草也能把命保！也就是告誡年輕人，祭山是個神圣端莊嚴肅的事情，不能褻瀆神靈。據說有個兵荒馬亂的年月，一群土匪來搶寨子，殺人放火搶東西，人們都往寨子后山跑。有一對孤兒寡母，平時母慈子孝，祭山時總是規規矩矩，食物程序處理妥當有序，沒一點投機取巧偷奸耍滑的不干凈行為。土匪來到寨子了他們才有消息，跑躲是來不及了，孝子攙扶著眼睛不好的老母親剛走到寨口，就看到幾十個拿著梭鏢、長矛、大刀的土匪，沖向每家每戶，無處躲藏的母子倆，就站在村口“神樹”下空曠的大路上，土匪們從他們身邊來來回回走了幾趟，居然沒有一個土匪看到他們娘倆。后來據說，當時是“神樹”的樹陰形成了一層厚實的銅墻鐵壁，遮擋了土匪的眼睛，娘兒倆能看到土匪來往，土匪卻看不到他們，從而保護了當時無處躲藏的娘兒倆。 這種在節日里到山坡上“神樹”前祭拜山神習俗，不知從何年何月起，流傳了多少年，沒有文字的材料考證，唯有一代一代的布依人口耳相傳，前傳后教，沿襲至今。或許，家鄉叫“坡貢”的源頭正是如此。 隨著時代的進步，思想的改變，這樣的祭山風俗日漸淡出現代人的生活中了，神樹也在二十多年前被一個膽大的人家砍倒了，高價賣給了南方的一個木材商，賺取了一筆別人不敢賺的鈔票，唯有古老的美麗傳說卻依舊那樣神奇美妙。 獨特的八角樓 記憶中的故鄉，除了順著寨子蜿蜒爬行、石塊圓滑光亮、拾級而上高低不平的青青石板路，低矮古樸依山而建、橫七豎八的吊腳樓瓦房外，還有那獨具特色雄立在村口院壩邊上的寨門角樓，它雖沒深宅大院的壯觀雄偉，皇宮府第的豪華富麗，卻也是家鄉布依親人們引以為傲的標志性建筑。 離開故鄉漂流在外的我，記憶里總有揮之不去的年少時寨門亭子間玩耍的印象。兒時的故鄉，貧窮的沒有一條象樣的道路，寨子與外界相連的是一條青石鋪就穿越田野的，四百來米長三尺來寬并不平坦的石頭小路，路中間田野的最低處，一座三拱石板橋橫跨流水涓涓的小河。小路與寨子交匯處，是一塊幾百平方米的院壩，四周打著圍墻，院壩的南北出口各有一個布依族古老而別致的小型寨門，院壩進門的左邊，聳立著一座十幾米高的八角大亭子。時光更替，歲月變遷，若干年來，亭子如一把大傘為鄉親們遮陽擋雨，休憩玩耍，鄉親們都親切的叫它角樓。 記憶里故鄉的角樓，那是八棵直徑五六十公分的紅色大圓木柱子，柱子上雕龍刻鳳，描花繪草，樸實壯觀，像八條繡滿紋身的壯漢，堅實的托起高高聳起的兩層碧瓦飛檐雕梁畫棟的屋脊（卻記不起上面蓋的是瓦還是毛草了），與周圍古老低矮單調的布依木板吊腳樓瓦房相映成趣。角樓不大，占地面積似乎二三十平方米，幾塊離地三四寸高，同樣是紅色的厚似手掌的木板圍繞成八面形，穿緊在八棵紅色大圓木柱子凖頭里，如條凳般供人們休閑靜坐，老輩人們都親切的稱呼它為八角樓。 小時候的我等孩子，經常在八角樓里玩耍，打角板（紙折的三角或四角形玩具）、打子（六顆或是七顆小石子）、躲貓貓……那時候，簡單的游戲也可以從天亮玩到天黑。玩累了煩了餓了時，就會有人說一句“走，去我家吃糯米飯后再來玩好不？”立即，幾個孩子一哄而起，到有糯米飯的孩子家推開門，手也不洗抓起就吃了。那年月，沒有什么下飯菜，也沒有什么香甜可口的佐料，清淡的豬油混合淡淡的食鹽炒一下糯米飯，吃起來就是最好的味道。孩子們也無需用碗，直接用手抓起糯米飯放進嘴里就是了，也不管你小手是否干凈，你一團我一團就這樣手抓了吃，也沒有誰去想過什么“衛生不衛生”的事情了。大家吃飽后，又到院壩里角樓下玩了，直到自家的父母回家來煮好飯菜，還不見孩子回來，才不得已在自家的墻角邊大聲叫喊孩子的乳名。今天想起，母親那時呼喚乳名的聲音，似乎還親切的回蕩在耳邊。 月明星稀的夏夜，聒噪了一個夏天的青蛙也不在唱了，明亮如晝的月光籠罩著整個山村，似水般靜靜流淌在院壩里，四周靜得出奇，唯有角樓里坐著的幾個不大不小的人，還在調試著手中的樂器，努力尋找著恰當的韻律，之后來一場溫柔如水的“八音坐唱”；抑或一群“梁山少年”立在月光下，各自握著手中的十八般“武器”，圍繞一張八仙桌，交流“鬧新春”時如何配合“舞獅”“搭臺子”的武術練習心得；抑或幾人坐在亭子中木條方子上，七嘴八舌、各抒己見，討論研究、組合完成白天割柴時突然想到的一首“山歌”……突然，燈光還亮著的那家的門“吱咯”響了一聲，隨后就是清晰柔和的一聲招呼“宵夜整好了，吃宵夜嘍！”院壩中角樓里的人們就自然而然的不用邀約也無需推辭，起身向“宵夜整好了”的那戶人家去了。所謂的宵夜，自然又是布依人喜愛的香甜可口的糯米飯。 雄偉古樸的八角樓，在蒼蒼歲月與改革奮進的社會浪潮中已成為歷史，在今天拔地而起的現代樓房間，已找不到它曾經的印跡，唯有不變的傳說故事，記憶深處仍舊激蕩鄉音鄉情的漣漪。 >>>更多美文：原創散文
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